アスパラとカッテージチーズのガトー仕立て
masuyan21 @cook_40044915
アスパラとトマトで爽やかな食感。
このレシピの生い立ち
クリームチーズがあったので、先日買ったガトー型を使おうと、 中身は、クリームチーズと塩、胡椒、生クリームで、サルサソース風に細かく刻んで味付けしたトマトを上下に挟みアスパラで囲みました。
アスパラとカッテージチーズのガトー仕立て
アスパラとトマトで爽やかな食感。
このレシピの生い立ち
クリームチーズがあったので、先日買ったガトー型を使おうと、 中身は、クリームチーズと塩、胡椒、生クリームで、サルサソース風に細かく刻んで味付けしたトマトを上下に挟みアスパラで囲みました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを５ｍｍ角に切り水気を取って、EVオリーブオイル、塩、胡椒で味を調えておく。
- 2
アスパラは、お湯で軽く茹で、３ｃｍ程度の輪切りにし、更に縦半分に切っておく。
- 3
セルクル型の周りを（２）のアスパラで囲む。
- 4
（３）の中に（１）のトマトを敷き、その上に５ｍｍ程度の厚さでクリームチーズを敷く。以上を繰り返し、上端まで層を作る。
- 5
暫く冷蔵庫で馴染ませた（４）を皿に載せ、慎重にセルクル型をはずす。
- 6
（５）の上に（１）のトマトを載せ、チャービルなどを飾り、周りに塩、胡椒、オリーブオイルを飾りかける。
コツ・ポイント
トマトの水分をとること。冷蔵庫では一時間以上寝かせるのが型を決めるコツです。
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