簡単☆優しい味のブラマンジェ
～kei～ @cook_40043843
コーンスターチで簡単に作れる優しい味のブラマンジェです。お好みで缶詰やコンフィチュール、ジャムなどを添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、よく母が作ってくれた思い出の味。
簡単☆優しい味のブラマンジェ
コーンスターチで簡単に作れる優しい味のブラマンジェです。お好みで缶詰やコンフィチュール、ジャムなどを添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、よく母が作ってくれた思い出の味。
作り方
- 1
型は水にぬらしておく。
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- 2
鍋に●を混ぜておく。（まだ火にかけません）
-
- 3
牛乳1/2カップを②に少しずつ注ぎなめらかになるようによく混ぜる。（まだ火にかけません）
-
- 4
残りの牛乳を温め、③に加えて中火にかける。とろみがついてきたら火を弱めて３分程、鍋底をなでるようによく混ぜる。
-
- 5
写真くらいにボテっととろみがついたら、火からおろしてバニラエッセンスを加える。
-
- 6
型に流して冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
-
- 7
*プレーンシロップ*レモン汁以外の材料をすべて鍋に入れ火にかける。覚ましてからレモン汁を入れ混ぜる。
- 8
*果物缶使用ソース*鍋に砂糖とコーンスターチを混ぜて缶詰の汁を少しずつ加えてのばし、火にかける。
- 9
とろみがつくまでよく混ぜて透明になったら火からおろしてレモン汁を加える。
- 10
果物（缶詰でも）などを添えて食べる直前にソースをかける。ジャムやコンフィチュールがあればソースなしでも。
-
コツ・ポイント
工程④で、とろみがついてからよく混ぜないと粉っぽくなります。焦げないように弱火にし、木べらなどで鍋底に円を描くようにとにかくよく混ぜてください。
2010.5.09工程写真追加しました。2013.2トップ画像差替え
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