CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
塩麹漬けレバー柚子こしょうドレッシング
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
塩麹漬けレバー柚子こしょうドレッシング-レシピのメイン写真

塩麹漬けレバー柚子こしょうドレッシング

kitchenこのは
kitchenこのは @cook_40132233

塩麹の効果でレバーがとてもしっとりとした仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
レバーを塩麹に漬け込むとどんなふうになるのか試してみたくて作ってみました。

塩麹の効果でレバーがとてもしっとりとした仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
レバーを塩麹に漬け込むとどんなふうになるのか試してみたくて作ってみました。

もっと読む

塩麹漬けレバー柚子こしょうドレッシング

kitchenこのは
kitchenこのは @cook_40132233

塩麹の効果でレバーがとてもしっとりとした仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
レバーを塩麹に漬け込むとどんなふうになるのか試してみたくて作ってみました。

塩麹の効果でレバーがとてもしっとりとした仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
レバーを塩麹に漬け込むとどんなふうになるのか試してみたくて作ってみました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • レバー（固まり） 300g〜400g
  • 液体塩麹 20cc強
  • ＊ドレッシング＊柚子こしょう
  • 柚子こしょう 15g〜20g
  • めんつゆ 50cc
  • オリーブオイル 10cc
  • 味の素 少々
  • ＊ドレッシング＊わさび
  • わさび 10〜20g
  • オリーブオイル 10cc
  • めんつゆ（濃縮） 50cc
  • 味の素 少々
  • きざみネギ 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    レバーはジップロックやボールに入れたっぷりの水を入れ冷蔵庫で一晩浸しておく。

  2. 2

    1を洗い鍋に入れレバーが充分浸る水を入れ加熱（30分〜40分）竹串を刺して血がでなければok冷めるまでおく。

  3. 3

    レバーを取り出しジップロックなどのチャック付袋に入れ塩麹をいれて全体に馴染ませ空気を抜き密閉して冷蔵庫で一晩〜二晩おく。

  4. 4

    袋からレバーを出し、冷水で塩麹をしっかり落とし、ペーパーで水気を切って薄くスライスし皿に盛る。

  5. 5

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせ器に入れて完成

  6. 6

    わさびドレッシングがけもおすすめです→

    • 塩麹漬けレバー柚子こしょうドレッシング作り方6写真

コツ・ポイント

レバーはしっかり加熱して火を通す。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

kitchenこのは
kitchenこのは @cook_40132233
2017/04/07 03:17に公開
マクロビオティックセラピスト、ハーブコーディネーターです♡キッチンは、いつも明るく楽しい声と、おいしいの笑顔がたくさん♪ 温かい陽射しのおひさまのような、そんな場所にしたいな☆
もっと読む

このレシピのキーワード

こうじ レバー わさび

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 【楽めし】豚バラとオニオンスライス
  2. 【簡単】やみつきピーマン お弁当にも♪
  3. カリカリじゃがいもとベーコンのおつまみポテサラ
  4. 【保育園】いわしのかば焼き丼
  5. 【学校給食】鶏のから揚げ
  1. 朝食に♪米粉と豆腐のモチモチパン♡
  2. 手羽元　さっぱり煮　ポン酢簡単ダイエット
  3. レンジで簡単節約☆豚こま青椒肉絲。
  4. 低糖質★簡単！スフレチーズケーキ♪
  5. うまうま鶏手羽元と大根の甘辛さっぱり煮♪
  6. Low Calorie Chicken Cordon Bleu
  7. Simple deviled eggs
  8. Toad in a hole, low carb
  9. SUPER fluffy jelly filled donuts
  10. Hawaiian Baked Beans
  1. ♪定番♪いちご大福
  2. 冷凍コンニャクでお好み焼き☆糖質制限
  3. 簡単♪ふきのとうドレッシング
  4. ごま油の風味が美味しい！簡単ドレッシング
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19220025
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close