豚ばら肉を25ミリ〜30ミリ角に切りビニール袋に入れて塩麹を揉み込みます。そのまま1時間以上おきます

キッチンペーパーで塩麹を拭き取ります。

フライパンで豚バラ肉を良く焼きます。油身がカリッとするまで。油が大量に出るのでペーパーで拭きとってください。

ズッキーニは輪切りにして軽くローストします。

野菜を添えて盛りつけたら出来上がりです。