生キャラメル
北うさぎ @cook_40149100
用意するものは生クリームとお砂糖だけでOK！
時間がある時に、お家で美味しい生キャラメルを作りませんか？
このレシピの生い立ち
生キャラメルが流行った時に作ったレシピです。ブログの古い記事に残ってたのでアップしました！
生キャラメル
用意するものは生クリームとお砂糖だけでOK！
時間がある時に、お家で美味しい生キャラメルを作りませんか？
このレシピの生い立ち
生キャラメルが流行った時に作ったレシピです。ブログの古い記事に残ってたのでアップしました！
作り方
- 1
厚手のテフロン加工の鍋に砂糖と水を入れて火にかけ黄色になるまで煮詰めます。
色は写真参考。 -
- 2
色づいたところに生クリームを加えて弱火で２～３０分混ぜながら煮詰めます。
生クリームを入れるときははねるので注意！ - 3
写真の様に、砂糖が固まりますけど、落ち着いて溶かしてください。
-
- 4
煮詰めていって、とろみがついてきたら、スプーンですくって、氷水に入れてみて下さい。
-
- 5
溶けるようならまだ煮つめ足りません。
柔らかく形が作れるような状態ならOKです。 -
- 6
クッキングシートを敷いたトレイに流し、荒熱をとったら冷蔵庫へ…。
-
- 7
冷えて固まったら包丁で切ってクッキングシートを切ったものに包んで出来上がり♪
コツ・ポイント
切り方にもよるけど、３０～４０個くらい出来ます。
今回は、何を思ったか、生クリームを１パック使っちゃってあせったけど、生クリーム２００mlでも問題なく出来ました。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
糖質オフ ココナッツ風味生キャラメル 糖質オフ ココナッツ風味生キャラメル
糖質制限中にも食べられるスイーツです。コクがあって美味しいですよ。生クリームが余ったので作ってみました。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19228039
