たっぷりの水に塩を入れ、沸騰したらほうれん草を入れ、少し固めにゆでます。

茹でたほうれん草を水にもどし、水けを良く絞ったら、食べやすい大きさに切ります。

切ったほうれん草をボールに入れ、黒胡椒を２振り位入れ、全体に良く混ぜておきます。

器にほうれん草を入れ、真ん中に穴を作り、バターを小さじ１、入れます。

バターの上に卵を割り入れます。卵の上に黒胡椒を１振り。（お好みで・・）

器にラップを、ふわりと掛け、電子レンジ５００Ｗで４～５分で
出来上がり(^<^)