かりっ!うまっ!くせになる☆大学芋
洸ママ @cook_40041172
少し手間でも手間をかけた分カリカリっ♪
やみつきに!!
（Ｈ２１.10.10改訂）
このレシピの生い立ち
母が小さい頃から作ってくれているレシピをアレンジして♪
かりっ!うまっ!くせになる☆大学芋
少し手間でも手間をかけた分カリカリっ♪
やみつきに!!
（Ｈ２１.10.10改訂）
このレシピの生い立ち
母が小さい頃から作ってくれているレシピをアレンジして♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは好みに切り水にさらす。(30分程)
(今回は食べやすい様にスティックに!拍子切り) - 2
170℃の油に水気をきったさつまいもを入れる。
薄くいろづいてきたら一度取り出す。 - 3
少し時間をあけて再び取り出したさつまいもを油の中へ。
ちょっと温度を180度にしてこんがりきつね色になれば取り出す。 - 4
新たな鍋またはフライパンに揚げたさつまいも、砂糖、バター、みりん（酢）をいれ火にかけ、からめていく。
- 5
すべて調味料が溶けたらすりごまをからめ完成!!
- 6
9月25日みりんを酢に♪レシピを追加しました。みりんは甘みを増しますが、酢でも体にヘルシー♪お試しあれ（＾＾）
- 7
コツ・ポイント
水にさらす下準備と、やはりなんといっても二度揚げがポイント!!一回目は中までじっくり火を通し、二度目は色づけ!! めんどくさくても手を抜かないでね。
つくれぽ
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