むね肉をそのまま鍋で茹でる。灰汁抜きはしっかりと♪

その間、タマネギをみじん切りにして...ボールに入れる。レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょうを和える。これがソースになる。

むね肉が茹で上がったら、一口サイズに切る。お刺身を切るように斜めに切るとソースも絡みやすい。
※茹で汁は捨てないで！

レタスとかキャベツの上にむね肉を並べ、その上にソースをかければ完成。
※茹で汁は「その２」で使ってみて下さい♪