【農家のレシピ】大根の土佐炒め
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
ご飯に合うかつおぶしが入った大根の土佐煮風。最初に塩漬けをして余分な水分を取り除いてから炒めています。
このレシピの生い立ち
水っぽい大根も塩漬けとかつおぶしの効果で味がしっかりついています。皮付きだからこりこりしていて甘い大根。この食感はやっぱり大根でしか出せない感じです。
【農家のレシピ】大根の土佐炒め
ご飯に合うかつおぶしが入った大根の土佐煮風。最初に塩漬けをして余分な水分を取り除いてから炒めています。
このレシピの生い立ち
水っぽい大根も塩漬けとかつおぶしの効果で味がしっかりついています。皮付きだからこりこりしていて甘い大根。この食感はやっぱり大根でしか出せない感じです。
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私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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