これがエホバク。見た目は小さなヘチマみたい。

エホバクを斜め切りしてから千切りにする。こうすると1本1本に皮がついてキレイです。

塩をふって10分ほどおき、汗をかいてシナっとしたら水洗いして水分を絞る。

■の材料をしっかり混ぜ、エホバクを入れて混ぜあわせる。

器に盛り付けて白ごまでお化粧したら、出来あがり〜♪