トマト、ナスはお好みのサイズに切って、しめじはざっくり手で裂いておく。

白だし（市販のものでおｋ）と水で、具材を軽く煮ます。

野菜が煮上がったら、火を消して豆乳を入れ、なじませる（汁を一度冷やしてもこれまた良し）

そうめんは普通に茹で上げ、仕上がった豆乳汁にネギを散らしてどうぞ。ゆず胡椒でヒキシマッタ大人の味になりますです。