下準備しておけばすぐできます！このレシピの生い立ちごぼうのサラダ用に下準備したものを翌日きんぴらごぼうにアレンジしました。
ごぼう、にんじん、こんにゃくを長さ５㎝の千切りにする。ごぼうは酢水にさらし、あく抜きする。
鍋に①と水、顆粒だしを入れ、中火にかける。煮立ったら酒、みりん、醤油を加え、さらに煮る。
(１０～１５分後) 火が通ったら、ざるにあけ粗熱をとる。
鍋に③を入れ、調味料(★)加える。水気を飛ばして完成。
③までごぼうのサラダと同じ手順です。 半量を保存しておいて、翌日に④の味付け(★)だけしました。
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