酢豚
Babette29 @cook_40077037
じっくり揚げると、お肉が柔らかく仕上がります。お野菜とのバランスも良いので、一皿で大満足。
このレシピの生い立ち
いちごジャムを使った甘酢は、周富徳さんのアイデア。我が家流にアレンジしました。
酢豚
じっくり揚げると、お肉が柔らかく仕上がります。お野菜とのバランスも良いので、一皿で大満足。
このレシピの生い立ち
いちごジャムを使った甘酢は、周富徳さんのアイデア。我が家流にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
３cm角の豚肉に、塩こしょうし、溶き卵、片栗粉で下味を付けます。
-
- 2
野菜を、肉と同じ大きさの乱切りにします。
にんじんは、ゆでるか、レンジで加熱します。 -
- 3
小鍋に甘酢ソースの材料を入れ、一煮立ちさせます。
好みの味になるまで調整して、最後に片栗粉を混ぜておきます。 -
- 4
別のボールに片栗粉を入れ、肉をひとつずつまぶし、はたきながら揚げます。
外はカリッと、中は柔らかく、完全に火を通します。 -
- 5
鍋に油を熱し、野菜を炒め合わせたら、ソースを加え、肉を入れてからめます。
- 6
出来上がり。
-
コツ・ポイント
調味料は、メーカーによって味がちがうので、味見をしながら、お好みのソースに仕上げて下さい。
つくれぽ
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