１を火にかけ煮溶かし、そこに砂糖も入れ、煮て１〜２分煮沸させる。

２のうち100cc程をとり分け、そこに粉コーヒーを入れコーヒー寒を作り、それを丸い製氷機、またはさらに流し入れて固める。

２の残り600ccに食紅を入れ薄ピンクの寒天液をつくる

４の寒天液の粗熱をとっている間に、流し缶にカステラを薄さ半分に切り、敷き詰める。

５のカステラの高さまで４の寒天液を流し入れ、冷蔵庫にすぐに入れ、固める。

６が固まったら残りのピンクの寒天液を全部流し入れる。

固まったら型から取り出し切り分ける。