イワシの梅干しとネギのフライ

イワシの梅干しとネギのフライ-レシピのメイン写真

イワシの梅干しとネギのフライ

白川友之助5035 @cook_40068340

大葉がなくても大丈夫。揚げたては、衣サクサク、イワシがふっくら、ネギがシャキシャキ！ソースいらずです。
このレシピの生い立ち
イワシフライを作ろうとしたら、大葉が無かったのでネギを使うと良い仕事をしてくれました。

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白川友之助5035 @cook_40068340

大葉がなくても大丈夫。揚げたては、衣サクサク、イワシがふっくら、ネギがシャキシャキ！ソースいらずです。
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イワシフライを作ろうとしたら、大葉が無かったのでネギを使うと良い仕事をしてくれました。

大葉がなくても大丈夫。揚げたては、衣サクサク、イワシがふっくら、ネギがシャキシャキ！ソースいらずです。
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材料

2人分

開いたイワシ 4匹
☆梅干し大1個
☆蜂蜜小さじ1/2
☆醤油小さじ1/2
☆顆粒出しの素少々
☆小口切りネギ大さじ2
☆胡麻大さじ1
卵 1個
小麦粉
パン粉

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作り方

1

梅干しを叩いて☆を加える。イワシの端にのせてクルクル巻いて爪楊枝で止める。小麦粉、卵、フライを眩して油で揚げる。
2

お弁当に入れるときは尻尾と爪楊枝を取ると食べやすいです。

コツ・ポイント

梅干しが流れ出ないように優しく巻いてください。

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白川友之助5035 @cook_40068340

2017/03/28 01:38に公開

出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中（笑）

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このレシピのキーワード

フライねぎいわしはちみつ梅ぼし卵ゴマ小麦粉

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