鶏肉に、塩コショウをして片栗粉をまぶします。ピーマンとかぼちゃを切り、一緒に揚げます。

もう片方のフライパンで、玉ねぎとなすをみじん切りしたものを炒めます。

しんなりしてきたら、麻婆豆腐の素を入れ更に炒めます。

お皿にきゅうりを敷いて、鶏からをならべ揚げたかぼちゃとピーマンをはさんで飾り、その上に炒めたなすと玉ねぎをかけて終わり。