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春ですね。タケノコと蕗の天ぷら
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春ですね。タケノコと蕗の天ぷら-レシピのメイン写真

春ですね。タケノコと蕗の天ぷら

マリゴン25
マリゴン25 @cook_40045199

タケノコとフキの炊き合わせも美味しいけど、余ったらぜひ天ぷらに!
フキも天ぷらにすると美味ですよ。
このレシピの生い立ち
昨日のタケノコとフキの煮物があったので、天ぷらにしました。
お店で食べてから、タケノコの食べ方としては一番好きです。
フキは初めてでしたが、フキの苦手な主人が「美味しい」と言いました。ビックリ。

タケノコとフキの炊き合わせも美味しいけど、余ったらぜひ天ぷらに!
フキも天ぷらにすると美味ですよ。
このレシピの生い立ち
昨日のタケノコとフキの煮物があったので、天ぷらにしました。
お店で食べてから、タケノコの食べ方としては一番好きです。
フキは初めてでしたが、フキの苦手な主人が「美味しい」と言いました。ビックリ。

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春ですね。タケノコと蕗の天ぷら

マリゴン25
マリゴン25 @cook_40045199

タケノコとフキの炊き合わせも美味しいけど、余ったらぜひ天ぷらに!
フキも天ぷらにすると美味ですよ。
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昨日のタケノコとフキの煮物があったので、天ぷらにしました。
お店で食べてから、タケノコの食べ方としては一番好きです。
フキは初めてでしたが、フキの苦手な主人が「美味しい」と言いました。ビックリ。

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フキも天ぷらにすると美味ですよ。
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お店で食べてから、タケノコの食べ方としては一番好きです。
フキは初めてでしたが、フキの苦手な主人が「美味しい」と言いました。ビックリ。

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材料

  • タケノコ、フキの煮物 適量
  • 天ぷら粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    (タケノコとフキの煮物を作る)
    酒、みりん、しょうゆ、だし汁で煮る。
    椎茸やちくわも一緒に煮ると良い。

  2. 2

    タケノコとフキの煮物は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    天ぷら粉につけて、揚げて完成。

  4. 4

    ☆
    油は菜種油(キャノーラ油)を使用。しそ油、えごま油、あまに油にはアトピーの抑制作用があるそうです。リノール酸は注意!

  5. 5

    ☆
    天ぷら粉は「昭和」を使っています。
    BPはアルミフリーらしいです。

    • 春ですね。タケノコと蕗の天ぷら作り方5写真
  6. 6

    <揚げ油の処理方>
    牛乳パックに新聞紙等を詰め込み、冷めた油を入れて、更にレジ袋に入れて縛り、ゴミ箱へ。
    簡単☆

    • 春ですね。タケノコと蕗の天ぷら作り方6写真

コツ・ポイント

タケノコの天ぷらは、根元の固い部分が美味しいです。先の部分は煮物で召し上がってください。(写真は先の部分ですが・・)
インゲン豆も一緒に天ぷらにしています。春の組合せいろいろです。
味が付いているので、何もかけずにお召し上がり下さい。

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マリゴン25
マリゴン25 @cook_40045199
2011/04/24 06:34に公開
二児(男の子2人)の母です。子育てと仕事で忙しいので、簡単レシピとヘルシー料理が大好きです。豆知識、裏技も掲載してありますので参考にしてください。2011年4月からレシピ掲載をスタートして、料理や食材を確認することで知識が深まった気がします。クックパッドに感謝♪です。
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このレシピのキーワード

天ぷら フキ たけのこ テンプラ粉

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