ハムは細切り、ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにします。
青じそは千切り、卵は割りほぐしておきます。

フライパンにサラダ油をよく熱し、卵を流し入れます。
まわりが固まってきたらご飯を加え、切るように卵をからめながら炒めます

（2）に（1）のハム、ねぎ、しょうがを加え、手早くパラリと炒めます。

（3）にＡを回し入れ、青じそを加えてサッ炒め、皿に盛ります。
お好みで紅しょうがを添えて頂きます。