新じゃがとミートボールのケチャ照り
ケチャップ味が定番のミートボールに、新じゃがも加えました(^^)
新じゃがはレンジで時短調理で、簡単に出来ちゃいます‼
このレシピの生い立ち
子供がケチャップ味が大好きなので、作りました。もちろん、完食の上に私の分も食べてしまいました。
新じゃがとミートボールのケチャ照り
ケチャップ味が定番のミートボールに、新じゃがも加えました(^^)
新じゃがはレンジで時短調理で、簡単に出来ちゃいます‼
このレシピの生い立ち
子供がケチャップ味が大好きなので、作りました。もちろん、完食の上に私の分も食べてしまいました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、◎のパン粉は◎の牛乳をかけてしとらせておく。
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- 2
合挽き肉と●の材料と◎のパン粉と牛乳をしっかり、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
これで、ミートボールの準備が出来上がり。 -
- 3
新じゃがは皮のまま、しっかり洗い、芽があれば取り除く。
- 4
そして1個ずつラップをして、レンジ専用容器があれば入れて竹串がすっと刺さる位に柔らかく茹でる。
-
- 5
柔らかくなった新じゃがは半分にする。
-
- 6
Aを合わせておく。
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- 7
ミートボールの種は、新じゃがと同じ位の大きさに丸める。そして茶漉しで分量外の薄力粉を全体にふっておく。
-
- 8
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、新じゃがの切り口から焼き色をつける。焼き色がついたら、皮目にも焼き色をつける。
-
- 9
焼き色がついた新じゃがをとり出し、ミートボールを焼いていく。コロコロ転がしながら、全体に焼き色を中火でつける。
-
- 10
そこにとり出した新じゃがを加え炒め合わせる。
-
- 11
そこに合わせておいたAを回しかける。
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- 12
汁気がほとんど無くなれば出来上がりです。蓋をして3分位余熱を入れてから、盛り付けるとより、美味しくなりますよ(^^)
-
コツ・ポイント
熱を利用することにより、味が染み込むのと、ミートボールにもしっかり火が入ります。
ミートボールは焦げやすいので、必ず中火で焼いて下さいね(^^)
合わせ調味料を加えてフツフツしてきたら、火は弱めに下げるとよく絡んで美味しく出来上がります。
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