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定番!ごはんに合う蓮根のきんぴら
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定番!ごはんに合う蓮根のきんぴら-レシピのメイン写真

定番!ごはんに合う蓮根のきんぴら

ゆきっちmom
ゆきっちmom @cook_40139847

秘訣はお酒。 まろやかな甘辛でごはんが
すすむすすむ~!!
冷ましてお弁当にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
蓮根で一品ごはんにあうおかずを作りたくて

秘訣はお酒。 まろやかな甘辛でごはんが
すすむすすむ~!!
冷ましてお弁当にもどうぞ☆
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ゆきっちmom
ゆきっちmom @cook_40139847

秘訣はお酒。 まろやかな甘辛でごはんが
すすむすすむ~!!
冷ましてお弁当にもどうぞ☆
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秘訣はお酒。 まろやかな甘辛でごはんが
すすむすすむ~!!
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材料

2人分
  • れんこん 100g
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●しょうゆ 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●酒 大さじ1/2
  • 輪切りの唐辛子 (お好みで)
  • 白炒りごま (お好みで)
  • ゴマ油 大さじ1~
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむいて、
    薄切りにします。(大きい場合は半月切りにする)

  2. 2

    フライパンにごま油
    を入れて熱し、蓮根をいれて透き通るまで炒める。

  3. 3

    蓮根が炒まったら、●の調味料をいれて、汁気がなくなるまで炒める。

    • 定番!ごはんに合う蓮根のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    お好みで唐辛子と白炒りごまをふりかけたら完成です!

コツ・ポイント

お酒を入れることで、スッキリまろやかな甘辛となりました!!
以前、料理番組できんぴらの際はあく抜き不要だと言っていたので、
あく抜きしていません。気になる方は酢水であく抜きしてくださいね。

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ゆきっちmom
ゆきっちmom @cook_40139847
2009/09/15 01:12に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ご飯 れんこん 酒 トウガラシ

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