大蒜・生姜はみじん切り。青梗菜はざく切り。椎茸は石づきを取る。もやしは洗っておく。豆腐は４等分。長ネギは斜めスライス。

豚こま肉は香ばしくなるまで炒める。１・を入れて香りが立つまで炒め、水をひたひたになるまで入れ煮る。

うどん(入れたらよくほぐす。）、もやし、青梗菜、椎茸、豆腐の順に入れ蓋をし、一煮立ちさせる。

巾着を作る。
揚げを２当分にし、袋状にして卵を割りいれる。口を爪楊枝で止める。３・が煮立って来たら巾着も入れ弱火で煮る。

３分ぐらい煮たら、キムチ、麺つゆで味を付けて、長ネギを乗せ、一煮立ちさせ、最後にラー油で香りを出し、完成！！