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フランスパン風手作りパン
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フランスパン風手作りパン-レシピのメイン写真

フランスパン風手作りパン

teikichi
teikichi @cook_40227344

家庭にある材料で手軽に簡単にフランスパン風シンプルパンを作ってみました!
このレシピの生い立ち
完全なる素人ですが、ホームベーカリーで作るパンがあまり美味く思えなかったので、全て手捏ねで挑戦して作ってみたところ、美味しく出来上がりました!

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teikichi
teikichi @cook_40227344

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材料

2個分
  • 強力粉 250g
  • 砂糖 大さじ1杯
  • ドライイースト 3g
  • 塩 小さじ1杯
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • お湯 165cc
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作り方

  1. 1

    ドライイーストと塩がダマで重ならないよう気をつけて混ぜて10分程捏ねます。次に40℃で1時間一次発酵します。

    • フランスパン風手作りパン作り方1写真
  2. 2

    生地を2分割にしてそれぞれ伸ばします。

    • フランスパン風手作りパン作り方2写真
  3. 3

    手前から丸めていき形を整えます。

    • フランスパン風手作りパン作り方3写真
  4. 4

    2個作ります。オーブン皿にのる丁度良い大きさになります。

    • フランスパン風手作りパン作り方4写真
  5. 5

    40℃で30分二次発酵させてから、クープを入れます。

    • フランスパン風手作りパン作り方5写真
  6. 6

    オーブンを190℃で予熱して30分焼きます。

    • フランスパン風手作りパン作り方6写真

コツ・ポイント

※今回は過発酵過ぎた感があり、ちょっともったりしましたので、強力粉は300g、お湯200ccにするほうが良さそうです。
■こちらも併せてご覧下さい。http://bit.ly/Qx0OKW

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teikichi
teikichi @cook_40227344
2012/07/26 03:28に公開
たまに男料理をしています。ジャンルは中華・イタリアン・フレンチです。
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このレシピのキーワード

手作りパン 強力粉

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