卵をほぐし、汁気を切ったカニ缶・みじん切りにしたニラ、ウェイパー、ごま油を加えよく混ぜる

強火にしてフライパンにサラダ油を敷き、卵液を流しいれオムレツの形に整形する　弱火にし、しっくり火を通す