おつまみに♪手作りピリ辛メンマ

Name: おつまみに♪手作りピリ辛メンマ
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茹でたけのこ 300g; ごま油 大さじ1.5; ●水 200ml; ●ダシダまたは中華スープの素 小さじ2; ●酒 大さじ1; ●砂糖 小さじ2; ●みりん 小さじ2; ●醤油 大さじ1; ●にんにくチューブ 2cm程度; ●赤唐辛子 1本

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

【話題入り】お酒のあてやラーメンのトッピングなど副菜にどうぞ♪おうちで作る簡単メンマ風です。
このレシピの生い立ち
タケノコの消費に、冷蔵庫で保存できる我が家のメンマ風です。（冷蔵保存で約5日）

おつまみに♪手作りピリ辛メンマ

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

作りやすい量

茹でたけのこ 300g
ごま油大さじ1.5
●水 200ml
●ダシダまたは中華スープの素小さじ2
●酒大さじ1
●砂糖小さじ2
●みりん小さじ2
●醤油大さじ1
●にんにくチューブ 2cm程度
●赤唐辛子 1本

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作り方

1

茹でたけのこを厚み5mmくらいの薄切りにする。(穂先はくし形、下の方は短冊)赤唐辛子は、種を取り除き輪切りにする。
2

厚手の鍋にごま油を入れて中火にかけ、たけのこをじっくり炒める。●を加えて落し蓋をし、煮立ったら弱火で煮込む。
3

時々上下返すように混ぜ、煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。火から下ろしそのまま冷ます。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2017/05/07 01:14に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

酒ゆでたけのこトウガラシ

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