人参の皮をむき長さ5㎝くらいの千切りにする。

ボールに①と★を入れ和える。

オーガニックのレモンでない場合重曹等で皮をよく洗って下さい。

レモンの皮の黄色い部分を薄く削ぎ落とし千切りにする。又はおろし金ですりおろしても。（表面の黄色い所だけ）

②にレモンの皮を入れ和えたら出来上がり。