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ゴージャス！シーフードタルタル（＞O＜ヾ
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ゴージャス！シーフードタルタル（＞O＜ヾ-レシピのメイン写真

ゴージャス！シーフードタルタル（＞O＜ヾ

いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658

キャビアも良いけれど、いくらは彩りもキレイで豪華！シャンパンを開けたくなってきませんか？
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
レシピ書いていてこういうのもなんですが…
人のレシピあまりしっかり読みません(^^;
これも、料理本で見たものをかなり、変えてというか
雰囲気を学び、テキトーimprovisation

キャビアも良いけれど、いくらは彩りもキレイで豪華！シャンパンを開けたくなってきませんか？
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これも、料理本で見たものをかなり、変えてというか
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ゴージャス！シーフードタルタル（＞O＜ヾ

いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658

キャビアも良いけれど、いくらは彩りもキレイで豪華！シャンパンを開けたくなってきませんか？
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レシピ書いていてこういうのもなんですが…
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これも、料理本で見たものをかなり、変えてというか
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材料

２人分
  • ホタテ貝柱 一パック　５-６個
  • スモークサーモン ３-４枚
  • いくら 一パック
  • ベイビーリーフ 1パック
  • Ａ：細青ネギ ３本
  • Ａ：ケーパー ５-６粒
  • Ｂ：粒マスタード 小さじ１くらい
  • Ｂ：ＥＸＶオリーブオイル 大さじ2
  • Ｂ：レモン汁 適量（1/4を搾るくらい）
  • Ｂ：塩（出来れば岩塩などミネラル多めのもの） 適量
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ホタテ貝柱とサーモンを1.5cmくらいに粗く刻みます。
    Ａ２品を細かく刻む。
    ベイビーリーフは洗って良く水を拭いておく。

  2. 2

    ボールでホタテ、サーモンにＡとＢを混ぜ合わせる。

  3. 3

    皿の中央に盛りつけ
    上にいくらをどっさりのせましょ！
    ベイビーリーフをまわりに敷き詰める。
    センスが必要！

    • ゴージャス！シーフードタルタル（＞O＜ヾ作り方3写真
  4. 4

    分量外のオリーブオイルをたらっと回しかけて、黒胡椒をテーブルで振ればできあがり！

コツ・ポイント

①冷たいものだからちゃんと冷やしてあげる
②盛りつけと皿選びのセンスが大事

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いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658
2011/03/04 23:41に公開
ワイン中心にお酒を飲むための食事を作るおっさんです。休日の趣味でもありますけれど…
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このレシピのキーワード

帆立貝 サーモン いくら 青ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19224981
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