トマトは湯むきして、細の目切り。
ピーマンも細の目切り。
ナスはななめ輪切り。
玉ねぎはみじん切りにする。

大きめのフライパンにオリーブオイルをひき、
玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、合いびき肉を加えて火が通るまで炒める。

トマト以外の残りの野菜を加えて炒め、最後に塩コショウ。後で煮るので、ナスに焦げ目がつくかつかないか、くらいで大丈夫です。

トマト、コンソメ1個と水200cc、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ3をフライパンに入れる。

フライパンの中味が沸騰したら、マカロニを入れる。
軽く混ぜてマカロニがお湯につかるようにしておく。
フタして9分ゆでる

フライパンのフタを空け、汁気を好みの量までとばす。
スライスチーズを上に載せたら、フタをして2〜3分弱火にして温める。