たまねぎはくし切り、にんじんとピーマンは乱切りにする。にんじんは茹でるか、レンジでチンしておく。

鶏もも肉を脂を取り、ボウルに※をいれ、汁気なくなるまでもみこむ。☆を入れ、よく混ぜ合わせこねる。◎は合わせておく。

小さいフライパンで油を2センチ位入れてお肉を揚げる。一度取り出して、二度揚げする。

大きいフライパンにゴマ油をひいて、野菜を炒める。テカリが出て火がまんべんなくいきわたったら、オッケー。

お肉と◎のスープを入れ、しばらく混ぜながら煮る。ある程度温まると大丈夫。長く火を通すとお肉固くなり、野菜も色が悪くなる。

火を止め水溶き片栗粉を真ん中をあけて、入れ混ぜる。とろみは好みで、量を調節。もう一度火をつけ、混ぜ合わせ出来上がり☆