南瓜と人参のビタミンマフィン

南瓜と人参のビタミンマフィン-レシピのメイン写真

南瓜と人参のビタミンマフィン

コハルっちママ @cook_40050541

家にあるもので野菜が摂れる子供も大好きマフィンです♪しっとり美味しいですょ(^^)
このレシピの生い立ち
半端に余った南瓜と人参を消費したくて…ふんわりもっちりビタミンたっぷりのマフィンが出来ました(^^)/

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材料

4個

薄力粉１００g
卵１個
南瓜５０g
砂糖４０g〜６０g
サラダ油３０g
人参１/２本
豆乳(牛乳) ３０g
ベーキングパウダー小さじ１

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作り方

1

南瓜はレンジでチンして柔らかくしてマッシュして冷ましておく。人参はすりおろす。粉類はふるっておく。
2

卵と砂糖をボールに入れ混ぜる。砂糖が溶けるてちょっと白っぽくなる位。牛乳とサラダ油も加えてよく混ぜる。
3

２に南瓜と人参も入れ混ぜ、最後に粉類を入れて混ぜマフィン型にいれる。
4

１８０度に温めておいたオーブンで２０分焼いて出来上がり〜☆
5

砂糖はお好みで加減して下さい。多いほうが甘くて美味しいです(笑)少ないと南瓜のお味が生き生き美味しいです☆

コツ・ポイント

焼くまで１０分もかかりません(^^)/子供のおやつにもピッタリ☆焼き時間はオーブンによって調節して下さい。

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コハルっちママ @cook_40050541

2011/04/25 08:03に公開

新米主婦でここで毎日レシピ探してます★小麦粉料理大好きです★

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このレシピのキーワード

マフィン豆乳かぼちゃにんじん牛乳薄力粉卵

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