牛肉は細めに切って、下味用の醤油を揉みこむ。

セロリは５ミリ幅くらいに切る。
エノキも食べやすい長さに切る。

牛肉に片栗粉を少量まぶし、焼き色がつくまで炒める。
焼き色がついたら１度フライパンから出します。

同じフライパンをキッチンペーパーで拭いて、セロリとエノキを炒める。

野菜がしんなりしたら、牛肉を戻して　味つけ用の醤油をまわし入れて完成♪