切れてるチーズは２枚一組にしたものを縦３等分に切る(３個分になる)

ワンタンの皮に大葉を乗せ、切ったチーズを中央の対角線上に置き、端からきつく巻き上げて、最後は水で濡らして留める。

低温(160度)で、皮が淡いきつね色になるまで揚げる。
お好みで塩を降って。