じゃがいもを千切りにして水にさらす。
きゅうりも千切り。

じゃがいもが透明になるまで炒める。分量の塩からひとつまみかける。

鶏肉をいため、色が変わってきたら大3/4醤油と酒をかける。
ポイント このときじゃがいもは横によけとく。

きゅうりをいれさっといためて、分量内の塩ひとつまみ。全部具を混ぜて残りの塩と醤油を味を見ながら入れる。