塩麹がいいね☆ロミロミサーモン
塩麹でマリネしたサーモンに玉ねぎ、ミディトマト、しし唐を加えてタバスコも少し。
ロミロミ～手で揉んで～☆ハワイ料理です。
このレシピの生い立ち
お気に入りのハワイ料理を、自家製塩麹でアレンジしました。
サーモンはあまり細かくしないで、タバスコを加えるのが、我が家流。
簡単で美味しいレシピです。
塩麹がいいね☆ロミロミサーモン
塩麹でマリネしたサーモンに玉ねぎ、ミディトマト、しし唐を加えてタバスコも少し。
ロミロミ～手で揉んで～☆ハワイ料理です。
このレシピの生い立ち
お気に入りのハワイ料理を、自家製塩麹でアレンジしました。
サーモンはあまり細かくしないで、タバスコを加えるのが、我が家流。
簡単で美味しいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
お刺身用サーモン(スライスしたもの)を塩麹で和え、冷蔵庫に入れて約三時間マリネする。
＊塩麹の分量はサーモンの5%です。 -
- 2
1のサーモンを約2㎝角に切る。
☆野菜を切る。
紫玉ねぎは、縦半分に切って繊維に垂直に薄くスライスし、1㎝幅に切る。 - 3
ミディトマトは2のサーモンの大きさに切る。
しし唐は種を除いて小口切りにする。
＊種は取っても取り除かなくてもいいです。 -
- 4
3に★塩ひとつまみとタバスコ少量を加えて手で揉んで和え、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、□小口切りの青ネギを飾れば出来上がり。
-
- 5
＊４で冷蔵庫で冷やす時間は1時間くらいです。和えてからあまり長く置くと、塩麹の匂いが気になってくるように思います。
- 6
＊塩麹の匂いの苦手な方は、分量を減らして、おいしい塩で塩気を補ってください。すべて塩で作ってもOK.他の材料は加えてね。
- 7
＊お好みで、レモンやライムを小さく切ったものを添えても、素敵ですよ。
- 8
＊タバスコを 国際結婚妻さんの レシピID : 18389750 を使って作ったら美味しさもワンランクアップしますよ。
-
- 9
＊2019/06/28 cpニュース掲載
https://news.cookpad.com/articles/32584
コツ・ポイント
1の塩麹の分量は、少し薄味でサーモンの5%にしています。(塩麹小匙1は5~7g)
4では、味見をしてから塩を加えてくださいね☆ミディトマトはトマトやミニトマトでももちろん美味しいです。しし唐はお好みで加えてください。タバスコはチリPでも◎
つくれぽ
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
