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冬野菜ほっこりポタージュ
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冬野菜ほっこりポタージュ-レシピのメイン写真

冬野菜ほっこりポタージュ

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

白菜・キャベツ・大根・玉ねぎ・じゃが芋の5種を圧力鍋とハンドブレンダーで!じゃが芋と玉ねぎで子供の好きな味になったかな?
このレシピの生い立ち
キャベツと白菜と大根を頂きました♬
この3種だと大人向きな味になるのね。
なので!
こども食堂用にビシソワーズをアレンジしました。

白菜・キャベツ・大根・玉ねぎ・じゃが芋の5種を圧力鍋とハンドブレンダーで!じゃが芋と玉ねぎで子供の好きな味になったかな?
このレシピの生い立ち
キャベツと白菜と大根を頂きました♬
この3種だと大人向きな味になるのね。
なので!
こども食堂用にビシソワーズをアレンジしました。

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冬野菜ほっこりポタージュ

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

白菜・キャベツ・大根・玉ねぎ・じゃが芋の5種を圧力鍋とハンドブレンダーで!じゃが芋と玉ねぎで子供の好きな味になったかな?
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キャベツと白菜と大根を頂きました♬
この3種だと大人向きな味になるのね。
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こども食堂用にビシソワーズをアレンジしました。

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材料

900ml出来量
  • 白菜 90g
  • キャベツ 2枚(75gありました)
  • 大根 100g
  • じゃが芋 1個(100gありました)
  • 玉ねぎ 1/2個(60gありました)
  • チキンコンソメキューブ 2個
  • バター 10g
  • 水 300ml
  • 牛乳 300ml
  • 塩 小匙1/2
  • 仕上げに乾燥パセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、じゃが芋、大根は薄切りに。白菜、キャベツは千切りに。

    • 冬野菜ほっこりポタージュ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをバターで焦がさない様に弱火で炒めたら、他の野菜・水・コンソメキューブを加えピンが回り出したら圧力鍋で3分。

    • 冬野菜ほっこりポタージュ作り方2写真
  3. 3

    ピンが下がったら蓋を開け、ハンドブレンダーで攪拌し牛乳も加えながら滑らかにし、塩を加え出来上がりです

    • 冬野菜ほっこりポタージュ作り方3写真

コツ・ポイント

1人100mlとして36人分→上記4倍にします
白菜360g/キャベツ300g/大根400g/じゃが芋400g/玉ねぎ240g/コンソメキューブ8個/牛乳1200ml/塩小2/水1200ml

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2018/12/06 13:10に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 大根 白菜 鶏肉 キャベツ じゃがいも バター 牛乳 玉ねぎ

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