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失敗なし簡単で美味いウニのカルボナーラ
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失敗なし簡単で美味いウニのカルボナーラ-レシピのメイン写真

失敗なし簡単で美味いウニのカルボナーラ

kmsasebo
kmsasebo @cook_40218164

パサパサになりがちなカルボナーラをしっとり仕上げます。ほんのりウニの香りも効かせてます
このレシピの生い立ち
ウニをもらったので、ウニの調理方法を考えていて、カルボナーラと合わせたらどうなるかなと挑戦してみました。

パサパサになりがちなカルボナーラをしっとり仕上げます。ほんのりウニの香りも効かせてます
このレシピの生い立ち
ウニをもらったので、ウニの調理方法を考えていて、カルボナーラと合わせたらどうなるかなと挑戦してみました。

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失敗なし簡単で美味いウニのカルボナーラ

kmsasebo
kmsasebo @cook_40218164

パサパサになりがちなカルボナーラをしっとり仕上げます。ほんのりウニの香りも効かせてます
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材料

2人分
  • スパゲティ 200グラム
  • 塩 茹で用 水の2.5パーセント
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ニンニクチューブ 小さじ1
  • ベーコン 40グラム
  • 塩 少々
  • パルメザンチーズ 40グラム
  • 卵の卵黄 4個
  • ウニ 大さじ1
  • ブラックペッパー 少々
  • イタリアンパセリ 少々
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルとニンニクオイルを入れて弱火で炒めます。その後強火にしてベーコンをカリカリに炒め塩を振ります

    • 失敗なし簡単で美味いウニのカルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    鍋に塩を加えて麺を茹でます。

    • 失敗なし簡単で美味いウニのカルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    ボールに炒めたベーコンとチーズと卵の黄身、ウニを入れておきます。

    • 失敗なし簡単で美味いウニのカルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    麺が茹で上がったらボールに入れ混ぜ合わせて、ブラックペッパーとイタリアンパセリをかけたら完成です

    • 失敗なし簡単で美味いウニのカルボナーラ作り方4写真

コツ・ポイント

オリーブオイルにニンニクの香りをうつすため初めは弱火で、ベーコンを入れたらカリカリにするため強火で炒めます。卵は卵黄のみ使用することで、味が濃くなります。ボールに材料を入れて麺を混ぜ合わせることで卵に火が入りすぎずパサパサになりません。

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kmsasebo
kmsasebo @cook_40218164
2018/11/25 13:35に公開
朝、家族の晩飯を作っています！簡単で美味しいレシピを日々模索中です
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このレシピのキーワード

カルボナーラ うに パスタ ベーコン 卵 イタリアンパセリ 卵黄

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