クリームチーズを温め、卵黄とグラニュー糖を入れて混ぜる。

生クリームと牛乳を人肌より少し温かい位に温めたものを、少しずつ１に入れて混ぜる。

２～３回漉して耐熱容器に入れ、アルミホイルで蓋をする。

鍋に入れ、１／３の量のお湯を入れ、蓋をして１５分加熱する。

冷やして完成。