ボール等で、米粉に熱湯を入れて箸で混ぜ、あら熱がとれたら、手を濡らしながらよくこねて適当な大きさに丸める。

沸騰した湯に1を入れ、浮き上がってから2～3分茹でて皿にとり、あおいであら熱をとる。
冷ます間にタレを作る。

小鍋で、砂糖・水150ｇを焦げないように混ぜながら火にかけ、煮立ったら火を止めて醤油・水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。

弱火にかけ、沸騰して半透明になりとろみがついたら、みりんを加える。
とろ火でしっかり煮たら、火から下ろしてさます。

小鉢に団子を盛りつけ、タレをかける