みたらし団子
お団子の滑らかな歯ざわりと、好みの味のタレをどうぞ
このレシピの生い立ち
好みの味のみたらし団子が食べたくて、チャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボール等で、米粉に熱湯を入れて箸で混ぜ、あら熱がとれたら、手を濡らしながらよくこねて適当な大きさに丸める。
- 2
沸騰した湯に1を入れ、浮き上がってから2～3分茹でて皿にとり、あおいであら熱をとる。
冷ます間にタレを作る。 - 3
小鍋で、砂糖・水150ｇを焦げないように混ぜながら火にかけ、煮立ったら火を止めて醤油・水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
- 4
弱火にかけ、沸騰して半透明になりとろみがついたら、みりんを加える。
とろ火でしっかり煮たら、火から下ろしてさます。 - 5
小鉢に団子を盛りつけ、タレをかける
コツ・ポイント
＊団子生地が均等になめらかになるように、よくこねること。
＊タレが冷めてもとろみがダレないよう、とろ火でしっかり煮ること。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19860412
