あさりは砂抜きし、にんにく、生姜はみじん切り。細ねぎは小口切り。

砂抜き出来たら、あさりをよく洗いフライパンにゴマ油をひきにんにく、生姜を香りが出るまで炒める。

あさりを入れ少し炒め、酒を入れて蒸す。貝が開き蒸しあがったら、細ねぎを入れて全体に絡めて出来上がり。