マツモは良く洗い、熱湯でさっと湯がいて、ざくざくざくっと切り、冷ます。

ピーラーで皮をむき、ざくざくっと切る。

きゅうりのいぼいぼを包丁の背でこそぎ、ざくざくっと切る。

山芋、きゅうりをポリ袋に入れ、麺棒やビールビンなどでたたく。

おろししょうがと市販のもずく酢２カップをボールにドバっと入れる。

５のボールの中にマツモ、ポリ袋の中の山芋、きゅうりを入れまぜる。

小鉢に盛って、出来上がり。