お弁当に最適！そぼろご飯
内堀醸造 @uchiborivinegar
お花見やピクニック、ハイキングなどの弁当に持って行ったら喜ばれること間違いなし！面倒な味付けも本品1本で簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
春の行楽シーズンにぴったりなレシピを考えました。酢を使っているので傷みにくく、お弁当に最適です。多めに作って常備菜としてもお使いいただけます。
お弁当に最適！そぼろご飯
お花見やピクニック、ハイキングなどの弁当に持って行ったら喜ばれること間違いなし！面倒な味付けも本品1本で簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
春の行楽シーズンにぴったりなレシピを考えました。酢を使っているので傷みにくく、お弁当に最適です。多めに作って常備菜としてもお使いいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ひと煮立ちさせるだけで簡単に美味しい南蛮漬けの酢ができる「からあげに、南蛮酢」を使います。
-
- 2
絹さやは水で洗い、塩ゆでする。筋を取って、斜めに細切りにする。
- 3
鍋に≪鶏そぼろ≫の材料を入れ、火にかける前に箸でよく混ぜる。（先に混ぜることで、ひき肉がきれいなそぼろになります）
- 4
中火にかけて水分が飛ぶまでしっかりと混ぜながら炒める。皿に移して、粗熱を取る。
- 5
ボウルに≪たまごそぼろ≫の材料を入れてよく混ぜる。
- 6
油（分量外）をひいて加熱したフライパンに5.を流し入れて中火にかけ、箸4本を使いぐるぐる混ぜながら炒める。
- 7
器にご飯を盛って、絹さやと鶏そぼろとたまごそぼろを飾ればできあがり。
コツ・ポイント
・しょうがは、お好みで加えてください。
・6.で卵を炒めるときは、水分が飛ぶまでしっかりと炒めてください。卵に酢を加えることで、ポロポロと細かくなりきれいな仕上がりになります。酢は加熱の際に飛ぶので、酸っぱくなることはありません。
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