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サフランライスでホカホカ✪
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サフランライスでホカホカ✪-レシピのメイン写真

サフランライスでホカホカ✪

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

サフランは、料理の色付けだけではなく、冷え症の改善や発汗作用などの働きがあると言われています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • 胚芽米 80g
  • 水 120g
  • 塩 0.5g
  • コンソメ 0.5g
  • サフラン 0.1g
  • レーズン 2g
  • パセリ(乾) 0.1g
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作り方

  1. 1

    胚芽米を研ぎ、炊飯器に入れ、水を加える。塩とコンソメ、サフランを入れ混ぜ合わせ、30分程度そのままおく。

  2. 2

    1を通常の米飯同様に炊く。

  3. 3

    炊き上がったら、お皿に盛り、レーズンとパセリ(乾)を上に飾る。

コツ・ポイント

サフランは色出しした後も、そのまま料理に入れて食べることができます。水かぬるま湯に浸すと、きれいな色に仕上がります。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/12/03 10:10に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ご飯 レーズン サフラン 米

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