えびは解凍しておき、レタスは一口サイズにちぎって水を切っておく。

ご飯を２杯分ボウルによそって、鶏ガラスープ、オイスターソース、こしょうをなるべく全体に行き渡るようにかけておく。

小さいボウルに卵を割り、塩を少々入れて溶きます。

フライパンに火をつけます。火加減はやや強め。

マヨネーズ(細口で)を大きく2周程度入れ、えびを炒めます。

えびの色が変わったら隅に寄せ、そのまま卵を入れ、さいばしでぐるぐる混ぜます。

すぐに固まってくるので、味付けしておいたご飯も入れ、手早く木べらなどで炒めます。

卵やご飯の色がまんべんなく混ざったらレタスも入れ、1分程度さっくりさっくり混ぜます。

盛り付けて完成♪

2014/06/08
つくれぽ10人で話題入りしました！
作って下さった皆様ありがとう♪