お肉は、お酒小さじ１、しょうがすりおろしで下味をして、炒める直前に片栗粉をまぶす。

シーフードミックスは、お湯をかけるか、軽く茹でて水を切り下味をしょうがすりおろしとお酒大さじ１で下味をつけておく。

干ししいたけは、戻してから食べやすい大きさに千切り。にんじんは、皮をむき短冊切り。

白菜は、食べやすい大きさにざくっと切る。

先に、合わせ調味料を作っておく。

サラダ油を引いて豚肉を下味ごと入れて炒める。

お肉に、火がとおったらシーフードミックスも入れ炒め、火が通ったら１度取り出しておく。（炒めすぎると固くなるので）

白菜の芯の方とにんじんたけのこを炒める。

残りの干ししいたけ、白菜の葉を入れ炒める。

しんなりしてきたら、先ほど取り出しておいたシーフードミックスを入れる。

合わせ調味料を入れて煮詰める。

水溶き片栗粉を入れる。

火を止めて、ごま油を小さじ１入れてさっくりまぜ、器に盛り完成！