ミートボールのトマト煮

Name: ミートボールのトマト煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 市販の肉団子(冷凍) 20個; 野菜、きのこ(今回は白菜、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ) お好み; にんにく(チューブ) 3〜4cm; ☆カットトマト 1パック(300g); ☆ケチャップ 大2〜3; ☆酒 50ml; ☆みりん 大1; ★砂糖 小1.5〜2; ★コンソメ、ブイヨン 小1(顆粒)又は1個(固形); ブラックペッパー 少々; 炒め油 適量; 水、塩胡椒 適量

まる78 @cook_40216851

冷凍で売っている肉団子とカットトマトを使って、野菜たっぷりに作りました。甘めのしっかり味なので、パスタやご飯にかけても◎
このレシピの生い立ち
買い置きしてあった肉団子とカットトマトを使って、簡単に作れるものをと。姪っこが苦手な野菜もとれるように、ミートソース風の味付けにしてみました。

ミートボールのトマト煮

まる78 @cook_40216851

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材料

4人分

市販の肉団子(冷凍) 20個
野菜、きのこ(今回は白菜、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ) お好み
にんにく(チューブ) 3〜4cm
☆カットトマト 1パック(300g)
☆ケチャップ大2〜3
☆酒 50ml
☆みりん大1
★砂糖小1.5〜2
★コンソメ、ブイヨン小1(顆粒)又は1個(固形)
ブラックペッパー少々
炒め油適量
水、塩胡椒適量

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作り方

1

油をひいたフライパンでにんにく、玉ねぎを入れしんなりするまでよく炒める。
2

その他の野菜ときのこ、☆を入れて軽く煮立たせたら肉団子(冷凍のままOK)と★を加えて煮る。
3

塩胡椒で味を整え、野菜が柔らかくなるまで煮込む(水分が少なすぎたら適宜水を追加)。
4

最後にブラックペッパーを振り、汁気が飛ぶよう少し煮詰める。
5

※ 私はしめじ独特の香りが苦手なので、酒を多めに入れてます。使う食材やお好みで加減して下さい。
6

※ 今回は紙パックのカットトマト(300g)使用ですが、トマト缶(400g)でもOKです。

コツ・ポイント

カットトマトとケチャップは少し煮立たせて酸味を飛ばすと良いです。お好みでバターや粉チーズを入れても。
野菜は何でもOKですが、しっかり炒めた玉ねぎがたっぷり入ると美味☆オススメです。

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つくれぽ

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まる78 @cook_40216851

2018/11/14 04:47に公開

仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆

このレシピのキーワード

トマト煮ミートボール白菜キノコシメジにんじんトマト缶ピーマンにんにく酒玉ねぎケチャップ肉団子

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