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きゅりのキューちゃん漬け
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きゅりのキューちゃん漬け-レシピのメイン写真

きゅりのキューちゃん漬け

あめっちょ
あめっちょ @cook_40052864

家庭で作るとお好みの辛さにできますよ
このレシピの生い立ち
夏野菜のきゅうりの保存に・・・

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材料

  • きゅうり 10本
  • ★漬け汁
  • しょうゆ  180ml
  • みりん 80ml
  • お酢 90ml
  • ◎砂糖 おおさじ1
  • ◎お酒 おおさじ1
  • ◎塩こぶ 60g
  • ◎しょうが(千切り) 60g
  • 鷹の爪 お好みで1本
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作り方

  1. 1

    きゅうりが入る大きさのお鍋でお湯を沸かします。火を止めその中に

    きゅうり10本を入れ10時間ほど放置

  2. 2

    漬け込んだきゅうりを取出し5mmほどの薄さに刻み水気がなくなるまで絞ります(野菜ネットに入れ絞ると水気がよく切れます)

  3. 3

    つけ汁をますは沸騰させ、続いて◎を加え火を止めます

  4. 4

    つけ汁が冷めたら絞ったキュウリを漬け込みます

    • きゅりのキューちゃん漬け作り方4写真
  5. 5

    1時間ほど漬け込めば食べられます

    • きゅりのキューちゃん漬け作り方5写真

コツ・ポイント

きゅうりをよく絞ることです。野菜の水切り機があればそれでも可

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あめっちょ
あめっちょ @cook_40052864
2012/07/11 01:29に公開
簡単・楽しい料理を頑張ってます
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このレシピのキーワード

キュウリ 塩こんぶ 酒 トウガラシ しょうが

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