牛塊肉は一口に切って塩胡椒。普通のシチューよりやや小ぶりに切ってください。

白ネギは一本を六等分に切り、にんじん、ジャガイモは一口大に。

材料全部を鍋に入れて、かぶる程度の水をいれ火にかけて、圧力鍋なら十五分、普通のお鍋なら一時間くらい煮ます。

普通のお鍋の場合は水加減をみて足してください。圧力鍋の場合は好みのトロミまで圧力を外してから煮てください。

最期に塩胡椒で味を調える。