巾着の具材
２、豆腐の水きりをする。
すり鉢に、豆腐、しょうが、片栗粉、塩を入れよーく混ぜる。
２の具出来上がり

３、鶏肉を一口大に切る（1枚まとめてすべて切っておいて、巾着の中身と鍋そのものに使用）

３、にんじんを小さめに切り、レンジでちょっとやわらかくしておく。

３、フライパンにバターを入れ、鶏肉、えのき、しめじ、にんじんを炒める。
ある程度火が通ったら、しょうゆを。

３の具材出来上がり(*^^)v

巾着用のあげ（作りたい枚数分）を湯銭しておく。

＊１枚で巾着２つ出来ます。

湯煎したあげを取り出し、あげの上から押さえつけて水分を取る。半分に切る。

あげに中身をつめる。
１、卵は生のまま。
２、３は、調理後のものをつめる。

爪楊枝でふちを止める。

鍋にお水、だしをいれ、具（はくさい、しめじ、えのき、鶏肉、巾着）を入れていく。

＊鶏肉は下のほうへ。

火を通して、煮立たせて、約１０分。全体に火が通ったら、出来上がり(*^^)v

あっさりした味のため、ポン酢をつけて。　お好みで、もみじおろしを入れたポン酢で食べても美味しいです。