鶏むね肉のハム
あっさりとしていて美味しいです
このレシピの生い立ち
今日の料理で栗原はるみさんが作っておられたのを参考にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉の皮を剥がし脂肪分を取り除きます
- 2
むね肉を大体同じ高さに包丁を入れて切り広げていきます。無づかしい場合は肉たたきでたたいてもよい
- 3
砂糖と塩を肉の両面に刷り込みます。ジップロックに入れて3時間なじませます
- 4
3時間たったらラップで海苔巻きのように空気が入らないように2枚を並べ合わせて巻きます。両端をタコ糸で結びラップする
- 5
レンジの６００Wで５分温めます。５ミリ弱に切って出来上がりです
- 6
サラダは真ん中にキャベツの千切りを置いて周りを囲むようにキュウリとセロリのそぎ切り（手を切らないように！）をおく
- 7
お好きなドレッシングをかけハムを上に置きます
コツ・ポイント
肉の高さを平らにするのが案外むつかしいです。高い所を包丁で外に開くようにしていきます。肉たたきでたたいたら、完成がきたなくなるかもしれません。
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