【下準備】アルミホイルを軽く丸めたもので、ごぼうの皮をこそいで、水で洗い流します。（包丁の背で　こそいでもOK。）

焼き豆腐（木綿豆腐）は、8等分に切り　水切りをしておきます。

長葱は、斜め1cm幅に切ります。玉葱は半分に切り、1cm幅に切ります。白菜は3cm幅に切り、葉と軸を分けておきます。

もやしは洗ってザルに上げておきます。しらたきは洗って食べやすい長さに切ります。（あく抜き済みのものを使用）

野菜がある程度柔らかくなるまで蓋をせずに煮ます。（水っぽくなるので蓋はしません。）もやし、白菜の葉を入れます。

【松茸を入れる場合の処理 】
松茸の汚れは、洗わずにキッチンペーパーで拭き取ります。

松茸の石突きは 薄く鉛筆を削るように切り落とします。

薄くスライスします。
すき焼きの作り方は同じ、工程⑩で松茸を入れて
きのこは　よく火を通します。

松茸の香りがしてとても美味しいです。