鶏もも肉は『食べやすい大きさ』にカットし、塩・胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶします。

玉ねぎは『１ｃｍ幅』にカットします。

にんにくの茎は『４から５ｃｍ幅』にカットします。

生姜は皮を剥き『微塵切り』にします。

熱したフライパンにサラダ油をひき、１．の『鶏もも肉』を焼きます。

５．の表面が『きつね色』に変わったら弱火にし、酒を入れ『蓋』をして約３０秒程おきます。

６．に水、ほんだし、４．の『生姜』、２．の『玉ねぎ』、３．の『にんにくの茎』を入れ『蓋』をします。

７．にコチジャン、みりん、甘口中荒唐辛子を入れて炒めます。

８．を皿に盛り、ごま油、いりごまを加えて出来上がりです。